Verbetermanagement in Hospitality: Verspilling verminderen en klantgericht - gastgericht werken
In de wereld van catering en restaurantbeheer is het cruciaal om altijd te streven naar verbetering. Gasten verwachten niet alleen heerlijke maaltijden, maar ook een soepele en efficiënte service. Een (meer dan) tevreden gast is immers de kroon op je werk! Naast service en gastgericht werken is het ook eens goed om de harde processen onder de loep te nemen. Wanneer je kijkt naar de processen binnen jouw bedrijf mis je soms de inefficiënte processen. Deze processen verstoppen zich meestal in de dagelijkse werkzaamheden maar hun impact is groot. Met procesoptimalisatie kun je niet alleen efficiënte verbeteren maar ook kosten verlagen en kwaliteit zelfs verhogen.
Verbetermanagement in Hospitality: Efficiënter werken zonder concessies aan gastvrijheid
In de wereld van catering en restaurantbeheer draait alles om beleving: gasten verwachten naast een uitstekende maaltijd, ook een gestroomlijnde en gastvrije service. Maar een geweldige gastbeleving ontstaat niet alleen door gastgericht werken – het fundament ligt in efficiënte processen. Inefficiënties sluipen vaak onopgemerkt in de dagelijkse gang van zaken en kunnen leiden tot verspilling van tijd, middelen en geld. Bij procesoptimalisatie kijken we niet alleen naar service en gastgerichtheid, maar juist ook naar de onderliggende processen. Door processen kritisch te analyseren en optimaliseren, verminderen we verspilling, verlagen we kosten en verhogen we de kwaliteit. Dit zorgt niet alleen voor een betere bedrijfsvoering, maar draagt ook direct bij aan een optimale gastbeleving. Ben jij klaar om jouw processen naar een hoger niveau te tillen? Facilicom Solutions helpt je hier graag bij. Met dit verhaal willen wij je inspireren hoe processen te optimaliseren zijn en welke rol Facilicom Solutions voor jou hierin zou kunnen betekenen. Laat ons jou helpen!
Plan van aanpak
Het is belangrijk dat wij eerst gaan identificeren waar verbeteringen mogelijk zijn in jouw catering- of restaurantomgeving. Hierbij ligt onze focus volledig op de processen. Wij gebruiken een bewezen methodiek die helpt om processen te identificeren om te ontdekken wat nodig is. Wij ondersteunen jullie naar de gewenste eindbestemming en ontdekken wij samen de beste route om daar te komen. Elke stap binnen het proces nemen we je mee en gedurende het traject zorgen we dat de organisatie en/of afdeling / team het lerend vermogen ontwikkelt om zonder onze hulp verder te kunnen.
Procesvisualisatie: een eerste stap naar verbetering
Het in kaart brengen van jouw processen is een belangrijke eerste stap. Maak de huidige situatie visueel en laat medewerkers die het proces uitvoeren, kijken naar wat zij moeten doen om de input en output te bewerkstelligen. Dit kan leiden tot inzichten over hoeveel medewerkers er betrokken zijn bij een handeling, hoeveel (overbodige) handelingen er nodig zijn en of er veel voorraad is wat niet optimaal gebruikt wordt.
De medewerkers centraal
Zonder medewerkers in de hospitality krijgen gasten geen service, zij zijn een onmisbare schakel dus ook in een verbetertraject staat die medewerker centraal. Medewerkers zijn de rode draad in het gehele proces. Een open gesprek met jouw team is essentieel. Een vraag zou bijvoorbeeld kunnen zijn of een bepaalde handeling overbodig is? Is het nodig vanuit wet- en regelgeving, of willen klanten – gasten er voor betalen? Als klanten-gasten er niet voor willen betalen, waarom zou je het dan nog doen? Dit kan helpen om processen te verkorten en efficiënter te maken. Maar ook wanneer er meer gedaan wordt dan nodig is. In de bedrijfscatering en restaurantsector is iedereen wel eens ontevreden over de service. Klanten willen niet wachten op hun eten, vooral niet als ze zien dat medewerkers met lege handen rondlopen. Dit veroorzaakt irritatie en kan leiden tot een negatieve ervaring.
De balans tussen te veel en te weinig
Voorraadbeheer is cruciaal in catering en restaurantbeheer. Te veel voorraad leidt tot verspilling, terwijl te weinig voorraad ervoor zorgt dat je minder verkoopt en klanten teleur moet stellen. Voorraadbeheer is de kunst van het balanceren. Het zorgt ervoor dat je altijd voldoende producten hebt om je klanten tevreden te stellen, zonder dat je teveel onverkochte goederen overhoudt. Ook met verbetermanagement zijn dit verspillingen waar we op inzoomen en onderzoek doen hoe we dit kunnen optimaliseren en automatische reminders kunnen inbouwen.
Ruimte voor verbetering
Het optimaliseren van processen in catering, lunch en restaurants is geen gemakkelijke taak, maar wij kunnen organisaties hierbij helpen. Door verspilling te herkennen en onze methodieken hiervoor toe te passen, kun je niet alleen de klanttevredenheid verhogen, maar ook de efficiëntie van jouw team verbeteren en dus meer omzet en/of winst voor de organisatie. Ga de uitdaging aan, neem contact met ons op en ontdek waar de mogelijkheden voor verbetering liggen. Jouw klanten zullen het waarderen.
